1、主料是圓茄子 ， 輔料是番茄醬、糖、鹽、料酒、醬油、香菜 。
2、茄子洗凈轉著削成薄片 ， 放入有一點鹽的水中腌五分鐘 。【蕃茄醬燒茄子怎么做視頻 蕃茄醬燒茄子怎么做】
3、蔥姜蒜切末 ， 香菜切小段備用 。
4、熱油 ， 放入瀝干水的茄子 ， 炒軟盛出 。
5、洗凈鍋 ， 放油熱后放入蔥姜蒜炒香 ， 倒入適量番茄醬將油炒紅 。
6、放入茄子 ， 放適量鹽 ， 醬油 ， 糖 ， 料酒 ， 調味 ， 調小火燜燜 。
7、香味飄出 ， 放香菜入味 。
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