吃竹筍會不會過敏呀吃竹筍會不會過敏 _竹筍

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竹筍是禾本科多年生木質化植物竹的幼芽，營養價值非常高，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等食用功效，同時還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品，下面我們就一起來看一看吃竹筍會不會過敏吧！

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吃竹筍會不會過敏？
竹筍會不會過敏因人而異。竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。同時，春季本來就容易過敏，對于容易產生攝入性過敏的人來說食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應少量吃竹筍，但不能吃毛筍，老人吃筍一定要細嚼慢咽。

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【吃竹筍會不會過敏呀吃竹筍會不會過敏】吃竹筍有什么好處？
1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良、脘痞納呆之癥。
2、寬胸利膈：竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出。
3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥。
4、增強免疫：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、預防心病：竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當的養分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服對治療心臟病有幫助。

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竹筍怎么吃有營養？
1、竹筍炒肉
【材料】竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
【做法】①竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、鹽、油、老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎。②鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。③鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里。④把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
2、醬爆竹筍
【材料】春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花
【做法】①春筍或者別的什么筍，只要嫩就好。②筍切成滾刀塊，準備些蒜末，準備點豆豉香辣醬。③煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。④炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味后，添少許水。⑤煮開后，然后把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多干就可以出鍋了。⑥最后撒上蔥花。
3、涼拌竹筍
【材料】竹筍500克，食鹽適量，醬油一勺，香醋適量，白糖少許，辣椒油適量，葡萄籽油少許。
【做法】①將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用。鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻。②大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開，控干水備用。③將控水后的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。