涼拌藤椒魚片的正宗做法藤椒涼拌魚的做法大全 _正宗

1、草魚一條，處理干凈。
2、切掉頭尾，魚背去大骨，片魚片。
3、準備一點金針菇，一瓶豪吉藤椒油。
4、魚片加淀粉和料酒抓勻。
5、鍋里燒熱油，放入魚頭魚尾煎至兩面焦黃。放入姜片。
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6、放入一大碗水，燒出白色濃湯再放一勺鹽。
7、撈出魚頭魚尾，放入金針菇煮，煮熟后撈出金針菇。
8、往魚湯里放入魚片。
9、加一勺黃燈籠椒醬。魚片煮開一分鐘關火裝盤。
10、碼上青紅椒，藤椒，澆一勺熱油，淋兩勺豪吉藤椒油。
11、這道藤椒魚片就做好了。
12、魚片滑嫩，麻辣鮮香。