怎么用電飯鍋煮鯽魚湯？？
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電飯鍋煮鯽魚湯做法：
主料：鯽魚1條、金針菇若干、豆腐兩塊 。
配料：姜適量、鹽適量、香油適量、蔥適量、香菜適量 。
1、將鯽魚殺好，然后清洗干凈，將魚鱗內臟去掉，刮去魚肚里黑色素物質，另外將金針菇和豆腐洗凈備好 。
2、在電飯鍋內膽中倒油預熱 ， 再將姜和魚倒進去，將煎魚至半金黃 。
3、然后在內膽中加水，并放入金針菇和豆腐，蓋上電飯鍋鍋蓋 。
4、將電飯煲調到“蒸/煮”檔位，在半小時后放入少量的鹽和香油，最后撒上蔥或者香菜就可以吃了 。
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用料
魚（一條） 500g
芹菜 兩顆
香菜 五顆
老干媽 一勺
鹽 一小勺
生抽 三勺
生姜 少許
料酒 少許
電飯鍋 一個
食用油 一大勺
電飯煲魚的做法
香菜去根洗凈，芹菜洗凈切約12公分長度，生姜切絲，放一邊備用 。
魚洗凈切塊 ， 放少許鹽 ， 料酒腌上10分鐘，之后將腌出的水倒掉 。魚優選淡水魚，我這里用的是福壽魚 ，
電飯鍋洗凈涂少許油，為防煮出的菜粘鍋 。
將芹菜如圖排列
放入腌好的魚，挑大塊放底下，小塊放上面，將備好的姜絲、老干媽滿滿一勺均勻涂抹在魚表面及魚肚中 。
灑上生抽 。我這里只放半勺老干媽，因為最近長痘痘不敢吃太辣
###其它資料參考###用料
鯽魚一條
嫩豆腐一盒
蔥、姜、黃酒、油、鹽、糖少量
鯽魚豆腐湯（三角牌電飯鍋版）的做法
鯽魚洗凈 ， 記得把頭身交接處的那塊白色東西剪掉 ， 就沒那么腥啦~豆腐直接在盒子里切塊 。
鍋中倒點油，切幾片姜放進去涂抹開，確保鍋中間較凸的部分沾到油了 。
蓋鍋蓋 ， 上面壓本厚書，撥下煮飯檔 。等它自動跳回保溫檔 ， 把魚放進去撥回煮飯檔，兩面都煎一會（比用炒鍋煎的時間要久一點） 。
煎好后 ， 多余的油倒掉（隨你自己啦），加黃酒 ， 打結的蔥，加沸水沒過魚身后蓋上蓋子煮至沸騰，加入豆腐蓋好鍋蓋繼續煮 。
大概煮15分鐘的樣子后，關鍵的來了！因為家里熬魚湯要大火轉小火，這樣才能出奶白色，俺們這個鍋要怎么辦？
沒錯，揭蓋煮！這樣就可以冒充小火了有木有！╮(╯▽╰)╭
嘛~揭蓋后調入適量鹽、糖，再煮上20分鐘的樣子，出鍋前撒蔥花就完成啦
###其它資料參考###燒魚湯的小技巧:
在別的地方收集了一些生活中的小技巧，簡單實用，一起分享燒魚湯用豬油燒，湯會特別白.
1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水 。
2、把魚放入鍋里 ， 加鹽 。
這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮 。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折 。很多mm可能要說這不腥氣嗎？實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮 ， 那連料酒都不放的 ， 吃過的人都說鮮的 。放了料酒 ， 反而會破壞了魚湯的香味 。
3、魚最好燉不少于10分鐘 ， 然后放點蔥、味精就好了 。
鯽魚肉質較好，比較適合煮湯
鯰魚肉味很不錯 ， 可以煮湯兼吃肉
###其它資料參考###電燉鍋煲鯽魚湯常見的一般是紅豆薏米鯽魚湯 。先將紅豆和薏米燉兩小時，然后將鯽魚煎一下，在放入紅豆薏米湯中慢燉 。
紅豆薏米鯽魚湯的做法：
1、將薏米和紅豆洗凈，用清水浸泡2小時 。
2、放入煮鍋中 ， 大火煮滾 。
3、倒入電燉鍋中 。蓋鍋蓋，通電，大火，燉2小時 。
4、熱油鍋 ， 放入鯽魚 。熱油鍋 ， 放入鯽魚 。
5、將魚和紅豆薏米湯一起倒入煮鍋中 。
6、蓋鍋蓋，大火煮滾 。轉文火煮30分鐘 。
7、揭蓋，放入適量的雞粉調味 。煮滾，即可關火 。
###其它資料參考###魚營養豐富，大人、小孩都適合吃，并且魚的種類非常多，大家最喜歡吃什么樣的魚呢？個人最喜歡吃鯽魚，因為鯽魚肉最為細嫩，而鯽魚湯味道尤為鮮美，又富含全面而優質的蛋白質 ?，F在雖然已經立秋，但天氣依然燥熱 ， 所以特別適合燉一鍋鯽魚湯，用魚湯煮一鍋蔬菜瘦肉粥，再用剩下的鯽魚和湯熬一鍋番茄鯽魚豆腐煲，營養又健康 。但很多人燉鯽魚湯總是燉不出奶白色 ， 去不了魚腥味 ， 今日綺美繪語就跟大家分享一下奶白鯽魚湯的做法以及用鯽魚湯煮蔬菜瘦肉粥和番茄鯽魚豆腐煲 。
奶白鯽魚湯的做法
1、選擇兩條不大不小的鯽魚，處理干凈后 ， 抹上適量的鹽 ， 擠一些檸檬汁，裹上保鮮膜，放冰箱腌制2小時；
2、準備2片姜片、一把小蔥 ， 用砂鍋提前燒一鍋開水；
3、鍋里放適量豬油，油熱化開后，先將鯽魚煎至兩面金黃，因為是燉湯的魚 ， 可以將鯽魚煎狠一些，既可以去腥，又可以使湯味更香；
4、鯽魚煎好后，將砂鍋中的開水倒入煎魚鍋中大火滾1分鐘，然后將魚和湯全部盛入砂鍋中 ， 同時加入姜片和小蔥，開大火燉10分鐘 ， 然后改小火慢燉10分鐘；
5、此時鯽魚湯已經燉好，猶如牛奶一般雪白；如果想直接喝湯，就加入適量鹽調味；如果要用魚湯煮粥或者熬番茄鯽魚豆腐煲，此時就不要加鹽 。
鯽魚湯蔬菜瘦肉粥
鯽魚湯燉好之后，盛入適量的魚湯到電飯煲，加入適量清洗好的香米，按煮粥功能即可 。現在的電飯煲基本都帶煮粥功能，并且煮出來的粥都比較好吃，每家使用的電飯煲不一樣 ， 時間則不同，根據自家的來吧 。我家電飯煲煮粥需要1小時30分鐘，煮出來的粥特別好吃 。
在煮粥期間，我們準備一些精瘦肉用絞肉機絞成肉末，同時準備一些新鮮生菜，將生菜切碎 。待粥煮至1小時的時候，將肉末分散倒入粥里面，同時加入一個姜片，并攪動均勻 。
待瘦肉粥煮至剩最后5分鐘時，將生菜碎加入，并加入適量的鹽調味 。加入生菜后，不要蓋電飯煲的蓋子，直接敞著煮，以免蔬菜變色 。
攪拌均勻，待最后時間到，鯽魚湯蔬菜瘦肉粥就做好了 。這個粥非常適合小朋友和老人吃，鯽魚刺多，小孩和老人不便于直接吃鯽魚，但用湯煮粥就解決了這個問題，我家小朋友最喜歡吃這道粥 。
番茄鯽魚豆腐煲
做粥剩下的魚湯和鯽魚改用小砂鍋繼續燉，同時加入切成小塊的嫩豆腐，煮至豆腐起蜂窩眼 。
番茄去皮 ， 切片，加入砂鍋中，燉5分鐘，加入適量鹽、雞精調味 。
最后撒上一些小蔥段即可 。
番茄鯽魚豆腐煲就做好了，這樣湯和鯽魚都不浪費 。
###其它資料參考###1、米飯材料：大米1杯 ， 小米或者藜麥1杯，清水適量；湯羹材料：大米半杯，南瓜適量，清水、高湯適量；調料配料（3人份量）：活鮑魚3只，魚露1茶匙 ， 油菜3顆，枸杞子數顆、蔥稍許 。
2、米快速過一遍水潷出 。
3、米放入電飯煲加入標準計量的清水，浸泡15分鐘 ， 按煮飯鍵做米飯 。
4、南瓜去皮切碎、大米、高湯清水，一起加入全自動入豆漿機 。
5、豆漿機插上電源，選擇米漿按啟動鍵，20分鐘左右金湯羹就做好了 。
6、鮑魚去殼和泥腸，沖洗干凈，鮑魚殼也沖洗干凈 。
7、重新放回殼內，撒上幾粒蔥碎、滴入幾滴魚露
8、放入蒸鍋開鍋后蒸5分鐘，去除蔥碎 。
9、油菜洗凈飛水過涼，修剪根部嵌入一個枸杞子裝飾 。
10、鮑魚、油菜擺入鮑魚盤 。
11、米飯壓入小盅壓實倒扣在鮑魚盤中 。
12、最后把一湯勺金湯米漿緩緩加入鮑魚盤，成盤上桌 。
###其它資料參考###第一道：冬瓜薏米老鴨湯
把薏米、冬瓜、鴨肉放在一起放到電飯鍋中燉成湯，鴨肉軟爛，湯水鮮美 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。鴨腿2只、冬瓜1塊、薏米小半碗、姜適量 。
第二步：把薏米清洗干凈 ， 然后浸泡1個小時左右 。
第三步：把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然后切塊、姜切片備用 。
第四步：鍋中倒入少許水，然后把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒 ， 小火煮開 。
第五步：把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、姜片放入電飯鍋中，再倒入適量的清水，如圖 。然后把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”、“煮粥”功能即可 。等湯燉好后，揭蓋，放入2小勺鹽，然后再次蓋好蓋子 ， 燉煮10分鐘即可 。
第六步：盛出上桌開動吧 。
多說幾句
1、把冬瓜皮留下，在燉煮的時候 ， 冬瓜不易碎 。
2、不同的電飯鍋功能不一樣，大家盡量選擇燉煮功能就可以了 。
第二道：排骨海帶湯
這道湯做法非常簡單，用料也很常見，只有海帶和排骨，是一道零門檻的鮮美湯水 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。排骨適量、干海帶適量、姜適量 。
第二步：將海帶泡發，然后清洗干凈 。
第三步：鍋中倒入適量的清水，然后將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉小火煮五分鐘，最后將排骨撈出備用 。
第四步：將排骨和兩三片姜放入電飯鍋中，再倒入1500亳升左右的水 。
第五步：選擇“燉煮”功能，然后蓋好蓋子開始燉煮 。
第六步：燉到一個半小時左右，將海帶放入鍋中 。蓋好蓋兒，再接著燉 。
第七步：燉好后調味，根據口味放少許鹽即可 。
小提示
1、排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬不要用冷凍了很久的排骨來做 。
2、泡發海帶結需要很長的時間，所以最好提前泡發 。而且泡發的過程中，要多換幾次水 。
3、燉湯的水要一次性加足，千萬不要中途再加 。
4、燉湯過程中不要經常揭蓋兒 。
5、燉湯要后放鹽調味 。
第三道：鯽魚豆腐湯
這道湯鮮味十足，制作簡單，是一道非常便于居家制作的湯水 。鯽魚肉嫩味鮮，做好的魚湯更是鮮美 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。鯽魚一條、豆腐300克、姜一小塊 。
第二步：將鯽魚收拾干凈，然后在魚身劃幾刀 。豆腐切成小塊，姜切片備用 。
第三步：往鯽魚上抹少許鹽 ， 再放一勺料酒和幾片姜腌制十分鐘 。
第四步：鍋中放少許油，油熱后把魚放入鍋中 。
第五步：小火慢煎，一面煎至微黃后翻另外一面繼續煎 。
第六步：將煎好的魚放入電燉鍋或者電飯鍋中 ， 倒入1500毫升左右的熱水 。
第七步：選擇“燉煮”功能，然后開始燉制 。
第八步：燉到一個小時左右，將豆腐放入鍋中，然后再接著燉半個小時 。
第九步：出鍋前撒少許鹽調味即可 。
小提示
1、鯽魚一定要清洗干凈，不然會影響口感 。
2、為了保持這道湯的原汁原味 ， 我沒有加任何調味料 ， 更沒有放雞精之類的 。
3、在加水的時候，一定要放熱水 。
4、鹽不用放的太早，出鍋前根據自己的口味放些鹽調味就行 。
第四道：綠豆南瓜湯
綠豆和南瓜，二者相結合，營養豐富 ， 清熱祛火 ， 非常一道非常健康的湯水 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。綠豆150克、南瓜300克 。
第二步：將綠豆中的雜質挑出來 ， 然后清洗干凈，浸泡半個小時 。
第三步：將南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小塊 。（南瓜最好選擇“老”一點的，這樣口感比較好）
第四步：將綠豆和南瓜一起放入電飯鍋中，然后倒入1200毫升的清水，選擇“煮粥”功能即可 。（如果喜歡甜一點的，還可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用 。（晾涼或冷藏后，味道更好哦）
第五道：蓮藕排骨湯
這是非常經典的一道湯水 ， 排骨軟爛，蓮藕鮮香 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。排骨300克、蓮藕1根、姜1小塊、香蔥適量 。
第二步：冷水下鍋，將排骨焯一下撈出備用 。（焯排骨的時候可以放一勺料酒除腥）
第三步：將蓮藕去皮切塊、姜切片備用 。
第四步：將排骨、蓮藕、姜片一起放入電飯鍋中，再倒入1000毫升溫水 。
第五步：選擇煲湯功能即可 。（如果電飯鍋沒有煲湯鍵，可以先選擇煮飯20分鐘，再保溫1個半小時）
第六步：煮好的湯放適量鹽調味，食用的時候撒少許香蔥碎即可 。
第六道：酸梅湯
酸梅湯 ， 據說是我國最古老的傳統飲料之一，歷史非常悠久 。在沒有冰棍兒、雪糕的年代，酸梅湯就是最好的消暑飲品 。制作酸梅湯需要的食材一般在超市或者藥店都有 。制作方法也不難 ， 將各種食材清洗干凈、泡軟、放到鍋里熬煮就可以 。另外，為了避免在廚房久待出汗，用電飯鍋來煮酸梅湯，很省時省力 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。烏梅30克、山楂20克、陳皮10克、甘草5克、洛神花3個、干桂花3克、冰糖50克 。（首先 ， 做酸梅湯一定要用冰糖 。若使用白糖，口感甜膩，與冰糖相差許多 。其次，洛神花、干桂花如果沒有 ， 可以不用 。）
第二步：除冰糖外，把所有食材放到盆中，再倒入適量清水 ， 用筷子快速轉圈 。這樣做可以把食材表面的浮塵去掉 。
第三步：食材瀝干水分，如圖 。
第四步：將食材再次放入盆中，倒入2升左右的清水，浸泡30分鐘到1個小時 。（泡過的食材煮出來的酸梅湯味道更濃，顏色也更重一些 。）
第五步：把所有食材連水一起倒入電飯鍋中煮30分鐘 ， 然后把冰糖放入鍋中再煮20分鐘 。第六步：將煮好的酸梅湯殘渣過濾掉（為避免浪費，煮過的殘渣，可以再加些水和冰糖煮一次哦） 。
第七步：酸梅湯晾涼后，放到冰箱冷藏幾個小時就可以喝了~
第七道：山藥排骨湯
山藥排骨湯，鮮美可口，既可補充水分，又滋補潤燥 。
具體制作方法
【魚湯用電飯煲怎么做好吃】第一步：準備食材 。排骨300克、山藥400克、紅棗30克、枸杞5克、姜1小塊、香蔥適量 。
第二步：排骨涼水下鍋，再放入1勺料酒除腥，大火燒開后撇去浮沫，然后把排骨撈出 。第三步：將排骨、姜片、香蔥結、紅棗一起放入電飯鍋中，再倒入一大碗溫水 。
第四步：按下電飯鍋的“煮飯”按鈕，燉煮60分鐘 。
第五步：把山藥去皮切成塊放入鍋里煮10分鐘 。然后放入鹽、枸杞，再煮10分鐘即可 。
第六步：盛出開動吧 。
多說幾句：
1、山藥切塊后為防止氧化變黑，可以立馬放入淡鹽水中 。
第八道：玉米排骨湯
這道玉米排骨湯味道鮮美 ， 營養豐富 ， 制作簡單 。再加上是用電飯鍋來燉的，幾乎沒怎么動手就做好了，真的是非常省事兒 。大家有時間一定要試試看哦~
具體制作方法
第一步：準備食材 。鮮玉米1根、新鮮排骨1根、胡蘿卜1根、姜適量、香蔥適量 。
第二步：將玉米剁成段、胡蘿卜切滾刀塊、姜切片備用 。
第三步：排骨焯水備用 。（焯水的時候，往鍋里放一勺料酒去腥）
第四步：把焯好的排骨、胡蘿卜、玉米、姜片、香蔥一起放入電飯鍋中，再倒入1大碗清水，然后蓋好鍋蓋，選擇燉湯功能即可 。燉好后再往鍋中放1小勺鹽調味 。（燉湯時候，香蔥建議放整根的，這樣方便在燉好后撈出）
第九道：薏米冬瓜排骨湯
清香宜人的一道湯，百喝不厭 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步：排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用 。
第三步：冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用 。（把冬瓜皮留下，不會將冬瓜煮散 。）
第四步：薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水 ， 蓋好鍋蓋燉1個小時 。接下來，放入2勺鹽 ， 再燉10分鐘即可 。
第五步：盛出開動吧~
第十道：銀耳紫薯羹
天熱了，來一碗香甜清涼的紫薯銀耳羹，清甜滋潤又消暑 ， 自然非常舒服 。
這道湯羹做法簡單，只需要把紫薯切成小塊和銀耳一起燉煮即可 。燉好后 ， 顏色誘人，膠質豐富，整道湯羹晶瑩剔透，入口潤滑，絕對是有顏又有味的一道湯羹 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。銀耳2朵、紫薯2個、冰糖20克 。
第二步：提前將銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時，使銀耳充分泡發 。
第三步：將泡發好的銀耳去掉根部，然后撕成小塊 。
第四步：紫薯去皮切成小塊 。
第五步：銀耳、紫薯、冰糖一起放入電飯鍋中 ， 再倒入2000毫升清水 。然后燉煮1個半小時左右就可以了 。燉好后，晾涼后再喝 ， 口感更好 。
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