【鐵板燒 大阪燒 文字燒區(qū)別 文字燒和大阪燒的區(qū)別是什么】1、產(chǎn)區(qū)不同：文字燒，文字燒是日本關(guān)東特色美食，產(chǎn)自關(guān)東，是關(guān)西地區(qū)御好燒的祖先；大阪燒，大阪燒產(chǎn)自大阪，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食 。其是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表 。
2、所用食材不同：文字燒，文字燒食材包含日本麻糬、高麗菜、小蝦米、面糊水、海苔粉和干面；大阪燒，大阪燒食材包括中筋面粉、水、雞蛋、高麗菜、絞肉、蝦仁、玉米粒、紅蘿卜絲、胡椒、鹽、海苔粉、沙拉醬、柴魚片 。
3、口感不同：文字燒比較薄，口感焦脆；大阪燒是面粉比較厚的蛋餅，口感較軟 。
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