鹵汁燜章魚怎么做醬燜章魚做法 _生活百科

1、食材：章魚300克，鹵水料20g，紅糖適量，蔥花適量，生抽200克。
2、鹵水料，清洗后加水煮約15分鐘，使鹵水料出味，再倒入生抽，煮滾，就成為鹵水。
3、清洗章魚，較大的章魚吸盤里有黑色吸盤膜，也要清洗干凈。
4、章魚出水，用剛滾的熱水燙一下，去除腥味。
【鹵汁燜章魚怎么做醬燜章魚做法】5、把出完水的章魚放入第一部做好的鹵水中，煮滾后中火燜20-30分鐘（看章魚的具體大小），煮好的肉質不硬，比較軟的時候，再加入適量紅糖，調味即可。
6、最后出鍋撒上蔥花裝盤。