1、主料：魚片200g、土豆270g、黃瓜30g、檸檬30g、鹽適量、白胡椒粉適量、姜粉適量、白朗姆酒1大勺、黃油1大勺、青醬適量、沙拉醬適量 。
2、將巴沙魚洗凈，擠干水份，再用廚房紙吸干 。放入盤中，放適量鹽、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒 。檸檬切數(shù)片 。
3、將調(diào)料抹勻在魚肉兩面，底部和魚上都鋪上檸檬片，包好保鮮膜，腌制半小時(shí)以上入味 。
4、土豆洗凈，去皮切小方塊 。
5、黃瓜洗凈，切成小片 。
6、將土豆放入開水鍋中，中火煮至熟透 。
7、煎鍋燒熱，放入黃油，小火，油化后，放入腌好的魚肉，轉(zhuǎn)中火，兩面煎至上色 。
8、將魚肉擺到烤盤的錫紙上，抹上些青醬 。
9、送入預(yù)熱至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定時(shí)約10分鐘 。
10、將煮好的土豆撈出瀝去水，攪打成土豆泥，放入黃瓜、沙拉醬，拌勻成土豆沙拉 。
11、烤好的魚肉用廚房剪剪成幾段 。
【巴沙魚土豆沙拉的做法大全 巴沙魚土豆沙拉的做法】12、用大櫻桃、羅勒葉等裝飾下盤子，取一段魚肉放入盤中，舀一勺土豆沙拉入盤，即可食用 。
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