咖喱牛腩燴飯怎么做咖喱牛腩炒飯 _生活百科

1、材料：熱米飯2碗、牛腩300克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜半根、咖喱塊2塊、蔥段、姜片、適量。
2、調料：料酒1勺、鹽1/8小勺、清水500ml、香葉2片、八角2個、開水300ml 。
3、做法：牛腩洗凈切小塊，焯水后，加蔥段、姜片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時，最后加少許鹽調味；將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈，切丁備用。
4、鍋中放油7成熱，倒入洋蔥丁爆炒數下；倒入胡蘿卜丁、土豆丁，混合翻炒1分鐘；加入燉好的牛腩塊。
【咖喱牛腩燴飯怎么做咖喱牛腩炒飯】5、倒入開水，轉中火將鍋中食材稍煮3分鐘；最后放入咖喱塊，煮至湯汁濃郁關火，米飯裝盤，淋上煮好的咖喱牛腩澆汁即可。