酸奶機做甜酒釀的做法是什么原理酸奶機做甜酒釀的做法是什么 _生活百科

1、圓糯米150克，酒曲2克（1/4小匙+1/8小匙）。圓糯米洗凈提前浸泡一夜，大概12小時后瀝干水分備用。
【酸奶機做甜酒釀的做法是什么原理酸奶機做甜酒釀的做法是什么】2、鍋燒開水，放入蒸屜和紗布，然后將糯米平鋪在紗布上，蓋蓋大火蒸10-15分鐘。
3、糯米蒸好后晾涼，然后倒入干凈的碗里面，用30℃左右的溫開水沖一下洗去粘液，然后再瀝干。
4、取酒曲2克放入小杯子里，加一點點冷開水溶解。
5、將酒曲液倒入糯米里拌勻。
6、用勺子把糯米裝入酸奶機內(nèi)膽，輕壓幾下整整形，不要壓太實，中間再留一個洞。還可再撒些酒曲在面上。
7、在酸奶機里先墊上一層紗布，然后再放入內(nèi)膽。
8、在內(nèi)膽上蓋上一塊毛巾，最后蓋好酸奶機外蓋（為了更密實我還壓了一本字典上去），通電36小時左右就出甜酒了。