1、準備主料：排骨、山藥 。輔料：姜、香蔥、油、鹽、老抽、白砂糖、雞精 。
【紅燒排骨山藥的做法 紅燒排骨山藥的做法大全家常菜竅門】2、山藥去皮切滾刀塊，排骨切塊冷水入鍋焯水；
3、鍋里放入適量底油爆香姜片，之后滑入排骨翻炒至焦黃；滑入山藥塊翻炒至焦，淋入老抽、白砂糖為其上色；
4、鍋內加入適量清水燒開，倒入以上材料慢燉；燉開之后繼續燉煮至水分半干，加鹽出鍋即成 。
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