1、材料：江米200克、白糖50克、糯米粉適量、鹽少許、花生油適量 。
2、準(zhǔn)備好江米、白糖、鹽、花生油、廚房電子稱 。
3、江米有白江米和黑江米之分，顏色不同，功效和作用大同小異，挑干凈江米里面的雜質(zhì) 。
4、用清水洗兩遍，再用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)，如果時(shí)間比較緊，可以不用浸泡，適量多放點(diǎn)水 。
5、浸泡好的江米飽滿光亮，用清水洗三遍，放入電飯煲中，加入適量清水，比平時(shí)煮飯少一點(diǎn)點(diǎn)水，接通電源按煮飯鍵，等待45分鐘 。
6、煮好的江米比較粘，拿出放至溫?zé)幔谷敕Q好的白糖，再放入少許鹽，用飯勺攪拌均勻 。
7、拿起一小塊攪拌好的江米飯，放入糯米粉中滾一圈，使其均勻沾滿，用手抓一會(huì)，再搓成圓形，最后在兩手摔打十個(gè)回合左右，使江米丸子更加緊致結(jié)實(shí) 。
8、起鍋熱花生油，油要多倒一些，待油八成熱時(shí)，煤氣轉(zhuǎn)中小火，放入江米丸子炸至金黃色 。
【江米圓子怎么做 江米面怎么做小圓子】9、在炸的時(shí)候要用鍋鏟經(jīng)常翻動(dòng)丸子，使其均勻受熱，丸子會(huì)慢慢地浮起來(lái)，顏色顏色也會(huì)慢慢變成金黃色，盤(pán)子里放一張廚房紙，把炸好的江米丸子放在上面，放至溫?zé)峒纯墒秤茫闾疖浥矗馑掷锬?。
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