1、瘦肉洗凈血水后放案板上剁碎成肉泥 ， 韭菜洗凈控干水分后切成末 ， 姜蒜切碎 ， 辣椒切小段 。
【韭菜花炒肉末的做法大全 肉末炒韭菜如何做】
2、炒鍋上火 ， 倒入食用油燒熱 ， 下姜、蒜、辣椒炒香 ， 放入肉末炒散 。
3、調入一匙料酒 ， 調入適量生抽炒勻 。
4、放入韭菜末翻炒兩下 ， 調入少許鹽和味精攪勻即可 。
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