1、食材：豆腐1塊、雞胸肉400克、胡蘿卜半根、香菇2朵、蝦皮10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油2勺、胡椒粉10克 。
2、雞肉洗凈切塊 。可以加一點蝦皮，提鮮 。香菇和胡蘿卜切成細丁 。
【雞肉豆腐丸做法竅門 雞脯肉豆腐丸子的做法竅門】3、雞肉，香菇，胡蘿卜混合，加入料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉調味。
4、加入老豆腐，攪拌均勻，用手搓成丸子 。
5、鍋里放入足量的水，水燒熱以后，調至小火，放入丸子 。慢慢煮熟 。千萬別用大火，丸子會散的 。
6、一次可以多做一點，吃不完放冰箱冷藏 。也不要冷藏太久，一般1-2天吃完 。
7、加一點大白菜，煮湯，味道非常好 。
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