1、清熱解毒
莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用 。
2、增強(qiáng)體質(zhì)
莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪 。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱 。
【莧菜曬干的功效與作用是什么呢 莧菜曬干的功效與作用是什么】3、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育
莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者 。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用 。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值 。
4、防止肌肉痙攣
能維持正常的心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能 。
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