1、蘿卜洗干凈后連皮切3mm厚度的片，不要太薄，放2茶匙鹽腌制30分鐘后把鹽水潷干 。
2、再放1湯匙白糖腌制30分鐘后，把出的水潷干 。
3、配好腌制醬料 。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開后放涼至常溫 。
【農家腌蘿卜咸菜的老方法 腌白蘿卜的腌制方法】4、將腌制的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷干水分的蘿卜片并蓋緊蓋子進行腌制 。兩天后即可食用 。
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