文章插圖
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1、使用的容器里鋪層保鮮膜，建議使用方方正正的容器，做出來會好看點 。
2、200毫升牛奶入鍋，加入糖，上爐子小火慢熱 。
3、稱取25克玉米淀粉 。
4、牛奶把糖化開，溫熱的時候快速倒入玉米淀粉，溫度約40度，溫度過高倒淀粉的話會結塊的 。
5、淀粉下過后快速攪拌，成濃稠的液體、繼續攪拌約10秒，收水分 。
【如何做炸牛奶塊 炸牛奶塊的做法】6、做好的牛奶糊倒入準備好的容器中 ， 用保鮮膜稍微整一下形狀 。
7、約一個小時冷卻后取出來 。
8、小刀切成整齊的長方形 。
9、準備好全蛋液，面包糠，和20克的淀粉 。
10、牛奶條均勻的鋪上玉米淀粉 。
11、在蛋液里面滾一圈 ， 這里請借助勺子操作，不然用筷子滑溜溜的不好操作 。
12、放進面包糠里滾一圈 ， 鍋內倒油，約8分熱 ， 下鍋炸3分鐘炸至金黃，拿出來裝盤即可 。
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