土豆排骨的做法具體是怎么制作的 _生活百科

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【土豆排骨的做法具體是怎么制作的】1、將排骨剁塊，洗干凈備用。接著將土豆去皮，切成方塊。再把蔥切段，姜切片。
2、然后將排骨放入涼水鍋中，再放點兒料酒，開大火水開后煮兩分鐘。把煮好的排骨撈出來用清水洗凈，瀝干水后備用。
3、在鍋中放油，下花椒、八角、蔥、姜炒香，再放入排骨，翻炒均勻，烹料酒，加清水，放老抽、鹽、冰糖調色調味。然后倒入高壓鍋中，上氣壓12分鐘。
4、再放入土豆燉5分鐘，直到土豆燉熟，放味精出鍋即可。