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【冬瓜羊肉湯的做法 做羊肉湯的步驟】
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1、將冬瓜去皮、去籽切成厚片 ， 羊肉切片后加入紹酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，蔥切成花 。
2、燒鍋下油，放入姜片熗香鍋，注入適量清湯，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟 。再下入羊肉片、枸杞，調(diào)入鹽，煮透，撒入蔥花即可 。操作要點(diǎn)：冬瓜要買硬身的，羊肉不宜買太老的，同時煮的時間要適中 。
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