鹽水咸蛋黃腌制方法鹽水咸鴨蛋如何做 _生活百科

【鹽水咸蛋黃腌制方法鹽水咸鴨蛋如何做】

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1、鹽水腌制咸鴨蛋時要準備二十個新鮮的鴨蛋，用清水把它洗凈，然后晾干表面的水分，如果著急也可以用干布把它的表面水分吸干，或者用吹風機把它吹干，另外要準備50克高度白酒和100克食用鹽。
2、在鍋中放適量清水，把準備好的食用鹽入鍋煮，開至呈飽和鹽水讓它自然降溫，然后把它放入的陶瓷的盤子中，再把洗凈以后的鴨蛋放到鹽水中，放入準備好的白酒，把壇子口密封腌制四十天左右，里面的咸鴨蛋就能腌好煮熟以后就能吃。