番茄滑肉湯怎么做番茄滑肉湯的做法介紹 _生活百科

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1、準備好豬肉、西紅柿、小蔥、姜片，備用。
2、把切好豬肉片，放入鹽、生姜片、腌制兩分鐘。
3、把生姜片取出，放入淀粉，加入少量的清水。
4、在西紅柿表皮上，稍微劃幾刀。放在碗里，倒入開水，泡一到兩分鐘后取出。
5、把皮去掉，西紅柿切大塊，備用。
6、熱鍋放入西紅柿，大火翻炒，把西紅柿炒碎。
7、根據人數，決定清水的量，需要放多少。
8、西紅柿湯煮開了，下入肉片，大火煮3分鐘。
【番茄滑肉湯怎么做番茄滑肉湯的做法介紹】9、出鍋之前，放入胡椒粉和小蔥。如西紅柿滑肉湯煮好后，不是馬上喝的。在出鍋前就先不要放蔥了，等喝湯之前再放入蔥花。