文章插圖
【家常各種湯的做法 春季簡單家常湯做法竅門】
文章插圖
1、蝦皮冬瓜湯：材料：冬瓜500克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙 。做法：將冬瓜切去外皮和瓜瓤，蝦皮投洗干凈，蔥切蔥花，姜切末；將冬瓜切成0.5厘米厚的片待用；鍋加水燒開，下入蝦皮和姜末 ， 煮幾分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來；下入冬瓜 ， 中火將冬瓜煮到變得半透明狀態，將入鹽調味，關火；淋入香油，撒上蔥花，白胡椒粉 ， 攪拌均勻，盛出即可, 不喜歡吃胡椒粉的可以不用放
2、金湯肥牛白菜湯：材料：肥牛300克，白菜葉5片，胡蘿卜半根，紅辣椒1根，線椒1根 ， 香菜1棵，大蒜5瓣，大蔥1段，金湯肥牛醬90克，油少許，水適量 。做法：將白菜葉橫切一刀成兩半，再縱切成細絲；胡蘿卜、紅辣椒分別切細絲，線椒切圈；鍋中倒少許植物油，將大蒜瓣和蔥花煸炒出香味；將胡蘿卜絲入鍋中煸炒幾下；將白菜絲入鍋中翻炒；加入適量熱水，大火煮開；將金湯肥牛醬汁倒入湯中；醬中含有雞油、大豆油、豬骨湯、南瓜、海南黃辣椒、鹽等調味品，使用很方便；如果自己調配，可參考上述材料倒入菜中同煮；大火煮開，使白菜全部變軟；將肥牛片一片片夾入湯中，互相不粘連；肉片變色即可關火；將青紅辣椒和香菜倒入湯中，利用余溫將這些食材燙變色即可 。
3、芋頭青菜湯：材料：小芋頭4個，小白菜1把，油少許，鹽適量 。做法：四個芋頭刷洗干凈，入蒸鍋中 ， 大火上汽，用筷子能輕松扎透 ， 就關火； 芋頭略微放涼后，輕松剝掉外皮；將芋頭切小塊；炒鍋中倒少許油 ， 將芋頭塊倒入鍋中，翻炒幾下；倒入足夠量的熱水，用鏟子將芋頭碾碎 ， 糊糊狀和塊狀都好吃；加適量鹽煮開，略顯粘稠狀時，將青菜入鍋中 ， 變色就關火 。
相關經驗推薦
- 蠶豆簡單家常做法竅門 蠶豆簡單家常做法竅門視頻
- 糖醋排骨的家常做法簡單 家常糖醋排骨的做法步驟如下
- 家常糖醋魚塊做法步驟竅門 家常糖醋魚塊做法步驟
- 瓦罐湯食譜100種做法大全 江西瓦罐湯的做法
- 豆腐湯的做法家常菜簡單的做法 豆腐湯的做法
- 自己做板面的方法竅門 家常板面簡單的做法竅門
- 最簡單家常腌辣椒竅門 最簡單家常腌辣椒竅門是什么
- 肉松家常簡單做法竅門，肉松家常簡單做法竅門兒童
- 家常午餐菜譜簡單做法竅門 家常午餐菜譜簡單做法竅門視頻
- 簡單家常菜制作竅門 簡單易做的家常菜竅門