【雞蛋堡面糊怎么發酵快 雞蛋堡面糊怎么發酵】
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1、原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，食鹽適量、一個雞蛋、少許肉，幾片火腿及蔥花 。
2、調制面糊：將面粉放于盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽 ， 也可加少量味精和五香粉，攪勻備用 。
3、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油 。
4、制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉 ， 幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟 。然后在另一個模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內，繼續加熱 ， 直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些 。
5、涂抹調料：最后將熟透的漢堡從中割開，就可以涂抹自己喜歡吃的調料了 ， 當然，這個可以隨意搭配 。
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