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1、塘廈碌鵝，塘廈碌鵝是一道色香味俱全的東莞傳統名肴 ， 屬于粵菜系 。此菜是不折不扣的東莞山鄉菜 。首先，“碌”這個字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”，實際“碌”是煮的意思 。塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜 。將鵝放到調制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進到了鵝肉里 。而骨髓則和白切雞差不多 ， 肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味 。
2、冼沙魚丸，冼沙魚丸是廣東東莞的特色傳統名肴，地道的東莞水鄉菜 。尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸 。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈 。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一 。
3、東莞長安盆菜，東莞長安盆菜是屬于粵菜廣府菜，歷史悠久，始于長安烏沙陳屋，南宋朝廷敗退東莞、崖山一帶，沿路居民紛紛前往勤王 ， 盛情款待 。后村民們假借天后誕之名來紀念陳氏，一直保存吃盆菜的飲食習俗 。長安盆菜通常由九層十層菜組成 ， 寓意“長長久久”、“十全十美”,有白切雞、燒鴨、南乳豬肉、魷魚、鱔魚、冬菇、腐竹、蘿卜、豬皮等 。
4、白沙油鴨，白沙油鴨，廣東省東莞經典的地方傳統名肴，也是虎門特色菜肴，油鴨即臘鴨，中國北方稱為板鴨 。相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純凈 ， 退伍時解甲不歸鄉 ， 在溪邊養鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養鴨經驗與南安制作技巧 。
5、道滘鎮三禾宴，道滘鎮三禾宴是東莞特色風味菜之一，人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴，其風味別具一格 。三禾宴中以道滘鎮的“三禾宴”最為著名 。“三禾”中最富傳奇色彩的數禾蟲，一般都是加入雞蛋、新會陳皮、增城欖豉等蒸熟，稍涼后再連缽烘烤，也只有這個吃法最為香濃美味 。
【虎門有哪些特色食物 虎門有哪些特色食物小吃】6、荔枝柴燒雞，荔枝柴燒雞是東莞特色名菜之一 ， 屬于粵菜廣府菜系 ， 與荔枝柴燒鵝一樣有名氣，這里的燒雞和大嶺山燒鵝有些相像，同樣是用荔枝柴燒，同樣是放在烤爐里烤，把雞肚子剖開，把香料放進去 ， 然后把燒雞放在爐子里20分鐘后，就可以取出來了，香氣可以傳到老遠，燒雞吃起來更像有一種吃野味的感覺，放在里面的香料散發進雞肉里，吃起來非常享受 。
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