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1、小黃巖炒面，炒米面實(shí)在是臺(tái)州小吃的重要角色 ， 因?yàn)樵谑筹炌玻陡庵芯兴纳碛?。最有特色的要數(shù)小黃巖炒面，配料有雞蛋末、綠豆芽、蔥、包心菜和肉片5種 ， 金燦燦、香脆脆相當(dāng)?shù)恼T人 。除了炒面，店里的骨頭湯也是一絕，湯味美鮮甜，肉質(zhì)松軟 。
2、炊圓，炊圓溫潤(rùn)飽滿(mǎn)的口感 ， 且造型豐腴是是眾多小吃中獨(dú)具特色的 。其炊圓是用糯米粉來(lái)做外皮，將糯米粉加冷水和成面團(tuán)，分成一個(gè)個(gè)團(tuán)子，把每個(gè)團(tuán)子捏成碗的形狀，中間放餡 。炊圓的餡料有兩種，一種是里面包進(jìn)用蔥、姜、酒調(diào)好的肉餡，跟包子餡料差不多；另一種則是隨季節(jié)性和口味的不同加入茭白、蝦皮、豆腐干、蘿卜絲等等 。
3、溫嶺嵌糕，嵌糕就是在鮮年糕中放入自己喜歡的菜肴 ， 是溫嶺人傳統(tǒng)的快餐 。先按照一定的比例將早米和糯米打成細(xì)粉，上鍋蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韌性，捶打的越多，就越韌 ， 就越好吃 。
4、姜汁調(diào)蛋 ， 核桃調(diào)蛋是浙江臺(tái)州的特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、紅糖等 。香醇可口，是營(yíng)養(yǎng)豐富滋補(bǔ)佳品，具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效 。基本上各大大小小飯店酒樓的菜單里都有這道菜 。
【臺(tái)州有哪些特色食物 臺(tái)州有哪些特色食物小吃】5、綠豆面碎，綠豆面碎是臺(tái)州北部山區(qū)和黃巖西部山區(qū)特產(chǎn)的紅薯加工而成 。有粗有細(xì) ， 可燙可炒 。熱銷(xiāo)于臺(tái)州廣大城鄉(xiāng) 。綠豆面碎就是拿綠豆面做的，臺(tái)州有名的綠豆面碎攤很多 ， 有臨海大人面碎，黃巖長(zhǎng)人面碎等 。它與食餅筒是很好的搭檔，一筒食餅筒，再來(lái)一碗綠豆面碎過(guò)過(guò)，好個(gè)臺(tái)州式套餐！每到餐時(shí) ， 面碎攤前人頭涌動(dòng)，翹首以待面碎出鍋 。滿(mǎn)屋子都發(fā)出湯匙與面碎碗的清脆碰撞聲和吃面碎的吸溜吸溜聲 。
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