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1、用料：面粉300克，鹽適量，苦豆子（也叫香豆子）適量，油適量，開水根據面粉的量 。
2、燙面餅子的做法 ：開水燒開后，放兩三分鐘，面粉中一點一點倒入開水攪 。把燙好的面團倒入撒了面粉的案板上 。輕輕揉成這樣（注意不要揉時間太長，弄到一起就可以了） 。
3、用搟面杖搟開，輕輕的搟 ， 不要用太多的勁，然后撒上苦豆子，沾適量食用油，再撒適量食用鹽 。
4、順著一邊卷起來（請忽略我丑丑的圖，面太軟了，不好弄） 。將卷好的面團放在一旁備用，揪一個小劑子（個人覺得薄的好吃，所以劑子?。?。
【公開餅子做法大全視頻 公開餅子做法大全】5、把面劑子用搟面杖輕輕的推開，不要太用勁，切記切記 。電餅鐺刷油，放入搟好的餅子（忽略我丑丑的餅子）上面再涂少許食用油，蓋上鍋蓋，大概兩三分鐘左右（這個需要根據搟的餅子的厚度來決定） 。開鍋蓋翻面前餅子是這樣的 。兩面烙金黃 ， 折疊出鍋（燙面餅要趁熱吃，涼了會有些硬，把餅子塌到一起會使燙面餅軟一些） 。
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