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1、老鴨整理干凈，切成大塊；海帶洗后切片，老姜拍爛待用，酸蘿卜切塊備受 。
2、鴨肉塊冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開，煮三分鐘 。撈出洗干凈 。
3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出 。
【酸蘿卜海帶老鴨湯的做法 酸蘿卜海帶老鴨湯做法與步驟】4、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、酸蘿卜、蔥節，大火燉開后轉小火燉至肉爛即可 。
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