文章插圖
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1、主料:
蛋黃4個、水45克、白糖20克、低筋粉80克 。
2、輔料:
色拉油45克、蛋清4個、白糖10克、可可粉一大匙、淡奶油100克 。
3、做法步驟：
（1）分離蛋清和蛋黃，將蛋黃盆中加入20克白糖并攪拌均勻 。
（2）加入色拉油后繼續攪勻 。
（3）加入水同樣攪拌均勻，然后篩入低粉 。
（4）用橡皮刮刀翻拌均勻 。
（5）將蛋清放入無油無水的盆里 。
（6）分次加入白糖將蛋清打發至硬性發泡 。
（7）取1/3蛋清糊放入蛋黃里面 。
（8）翻拌均勻 。
（9）再重新倒回蛋清盆中 。
（10）翻拌均勻 。
（11）取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉攪拌均勻，后裝到裱花袋中，將蛋糕糊倒入鋪油紙的烤盤中把表面盡量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面劃橫線 。
（12）然后再用牙簽垂直畫線就出來花紋了 。
（13）放入烤箱烤制130度22分鐘136度8分鐘 。
（14）稍微放涼后倒扣到另一張油紙上面，將底部的油紙撕掉 。
（15）將淡奶油加入白糖后打發至出紋路后涂抹到沒有花紋的蛋糕表面 。
【千葉紋蛋糕卷的做法 千葉紋蛋糕卷超級家常做法分享】（16）卷起來 。
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