酸菜炒肉末如何做酸菜炒肉末如何做才好吃 _生活百科

1、食材：酸菜300克，肉末300克，朝天椒2個，蒜2瓣，生姜2塊，醬油，耗油，生粉，油，食鹽，味精，料酒適量。
2、瘦肉切成片，再切成條，然后剁成肉末。
3、用醬油，耗油，生粉，食鹽，腌制十分鐘，生姜去皮剁碎，蒜去皮剁碎，朝天椒切成小粒。
4、酸菜清洗干凈，切成丁。
【酸菜炒肉末如何做酸菜炒肉末如何做才好吃】5、熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香，放入肉末爆香。
6、加入料酒，耗油，炒至肉末變色。
7、放入酸菜，可以加入少許清水翻炒片刻，放入味精。翻炒幾下，出鍋即可。