1、食材：澳洲龍蝦1只、蒜蓉1湯匙、姜末半湯匙、料酒1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖半小勺、蠔油或鮑魚汁1小勺 。
2、準(zhǔn)備鮮活的澳洲大龍蝦一只，用淡鹽水清洗干凈 。
3、將澳洲大龍蝦斬?cái)囝^部，從中間一剁為兩半；龍蝦身段從腹部橫切五至六刀，要切斷，再豎切一刀，一分為二，尾部不要切斷 。斬去小腳，擺盤 。
4、將料酒、蒜蓉、蠔油或鮑汁、白糖、蒸魚豉油、姜末攪拌均勻后加點(diǎn)香油，調(diào)成汁，澆在龍蝦上，腌制十五分鐘使之入味 。
5、鍋中加清水燒開，將龍蝦帶盤放入蒸籠，蓋好蓋，大火蒸10分鐘 。
【蒜蓉淸蒸大龍蝦的做法 蒜蒸龍蝦的做法大全集】6、出鍋即可食用 。
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