1、原料:烏骨雞250克，花膠15克，蓮子肉15克，桂圓肉12克，生姜4片，黃酒1湯匙 。
2、選鮮嫩烏骨雞肉，洗凈，切塊；花膠洗凈，用溫水浸泡發開備用；蓮子去心，桂圓肉、生姜洗凈 。【花膠烏雞排骨湯 花膠蓮子烏骨雞湯】
3、把全部用料放入燉盅內，加黃酒及適量開水，加蓋，隔水文火燉2小時，調味供用 。
4、花膠蓮子烏骨雞湯功效:滋陰益精，養血安神 。
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