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1、牛肉切成等大的小粒，加入鹽，黑胡椒，紅酒，雞蛋，淀粉抓勻 。
2、淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘，腌制入味 ， 熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒 。
【牛肉怎么烤才好吃 泡椒牛肉怎么做】3、帶牛肉變色后，瀝干油盛出備用，紅綠泡椒可隨意 ， 蔥切蔥花，鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊 ， 放入蔥花和紅綠泡椒炒香，放入之前炒過的牛肉 ， 烹入料酒，調(diào)入生抽，加糖后大火翻炒，炒至湯汁變少 ， 撒白芝麻即可出鍋 。
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