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1、食材準(zhǔn)備：花椒油，麻油 ， 變蛋，鹽 ， 白糖，味精 。
【在家怎樣做變蛋好吃 怎樣做蛋才好吃】2、將新鮮的變蛋洗凈去殼，然后用刀把它切成塊放在一旁備用 。
3、在碗里放入醬油，麻油 ， 花椒油，鹽 ， 白糖，味精，將它們調(diào)制純醬汁 。
4、將調(diào)好的醬汁均勻的淋在變蛋上面，然后把它攪拌均勻 ， 大約腌制半個小時 。
5、將變蛋撈出擺盤，醬汁重新淋上，上面撒上一些蔥花和香菜就可以食用了 。
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