蒜薹雞絲蒜苔雞肉絲的做法 _生活百科

1、食材：蒜薹350克、雞肉200克、油適量、鹽適量、老抽適量。
2、鍋內(nèi)加水，放干辣椒兩枚，大料一枚，蔥白，和姜片燒開(kāi) 。
【蒜薹雞絲蒜苔雞肉絲的做法】3、水開(kāi)后，將雞胸肉一分為二切開(kāi)后丟進(jìn)鍋里，加一勺料酒去腥，煮5分鐘左右。
4、將煮好的雞胸肉沖洗干凈晾涼后撕成絲備用。
5、蒜薹擇洗干凈后切寸段。
6、不粘鍋內(nèi)放少許花生油，將干辣椒去籽切小段，小火爆香干辣椒段。
7、放切好的蒜薹，炒2、3分鐘。
8、放入雞絲，加一小勺鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
9、待鍋內(nèi)的蒜薹表皮稍稍有些發(fā)皺后，調(diào)入一大勺蠔油。
10、翻炒均勻后關(guān)火即可。