1、鮮奶、淡奶油、白砂糖適量混合 。
2、小火邊加熱邊攪拌，至砂糖溶解后關火 。
3、將雞蛋打散在碗中，用洗干凈的手將蛋黃撈出 。
4、將蛋黃一個一個加入奶液中，邊加入邊攪拌均勻，防止蛋黃凝固結塊 。
5、將拌好的撻水過篩一次 。
【冷凍蛋撻皮怎么做 冷凍蛋撻皮怎么烤才好吃】6、在蛋撻皮里放入適量自己喜歡的水果 。
7、倒入撻水8分滿 。
8、入預熱好的烤箱中層烤制 。
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