1、首先將蝦去殼，挑蝦腸，清洗用姜片，蔥條，基本味腌 。
2、然后把西蘭花切好，西芹切菱形粒，用基本味飛水 。
3、鍋內倒油，燒到150度油溫把蝦仁拉油 。
【油泡鮮蝦仁 油泡鮮蝦仁是粵菜嗎】4、最后把西蘭花圍邊，蝦仁和西芹拌亂鋪面就可以了 。
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