1、材料：荷蘭豆300克、干紅辣椒6個(gè)、大蔥：5克、味精1克、鹽2克、姜3克、大蒜3克、醬油3克、色拉油60克 。
2、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋，洗干凈后控干水備用 。
3、大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲后備用 。
4、將炒鍋置旺火上燒熱，倒入油燒熱，先放入大蒜末、姜絲，炒至香味，加干紅辣椒，炒香，再倒入荷蘭豆和鹽，用旺火翻炒 。
【椒香荷蘭豆 紅椒荷蘭豆】5、灑上醬油，翻炒至荷蘭豆為脆綠色時(shí)，加味精、蔥絲，再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盤了 。
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