醉花蟹做法步驟花雕蟹的做法醉蟹 _生活百科

1、食材：螃蟹5只，黃酒適量，糖適量，鹽適量，姜末50g 。
2、螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐臟東西。
3、刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最后用涼白開浸泡螃蟹。
4、姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。
5、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入調好的黃酒。
【醉花蟹做法步驟花雕蟹的做法醉蟹】6、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙扎。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。