腌制的辣椒很多人都吃過，但是真正會腌辣椒的人卻不多，知道辣椒怎么腌最好吃人就更少了，其實平時在外面購買的腌辣椒衛生根本沒有保證，絕對不如自己做的好，而且腌辣椒的方法一點也不復雜，跟著小編就能輕松腌出美味的辣椒來 。
1、牛肉腌辣椒好吃
用牛肉腌辣椒特別好吃，腌制的時候需要準備適量的牛肉和新鮮的辣椒，要把準備好的牛肉煮到七分熟，降溫以后，把煮肉的湯和肉一起放入到腌菜的壇子中，再把準備好的新鮮辣椒去掉籽兒，放在油鍋中炸一下，取出以后控油，然后放到壇子中，再加入鹽與糖和味精以及姜等調味料，密封以后腌制，十天以后就能腌好，腌好以后的辣椒味道特別好 。
2、醬油腌辣椒好吃
平時用醬油腌辣椒也特別好吃，但腌制的時候材料的準備特別重要，辣椒一定要選擇那種肉質肥厚的鮮辣椒，醬油要用好一些的味極鮮，把準備好的辣椒洗凈以后用牙簽扎上小孔，加食用鹽腌制一下，把腌出的水分倒掉以后再把辣椒晾干，然后加入味極鮮醬油和姜絲與糖全一起調勻腌制，三到五天以后就能腌好 。
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3、辣椒蒸熟以后腌好吃
【怎樣腌制辣椒好吃 怎樣腌制辣椒好吃視頻教程】很多人感覺自己腌制辣椒口感不好，其實是少了一道工序，把新鮮辣椒蒸熟以后再腌，口感就會好很多，腌制時把辣椒蒸熟，去掉水分，再準備蔥姜末，在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜炒香，加入鹽和雞精以及生抽，取出以后直接澆在辣椒上腌制，二十四小時就能入味，而且味道與口感都特別好 。
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