教你5種口味的蒸蛋做法 _5種

很多人都喜歡吃蒸蛋，那種滑滑嫩嫩的口感讓人很難抗拒。但是蒸蛋就只能有一種口味嗎？當然不是啰！今天生活妙招網小編就來教大家５種口味的蒸蛋做法，學會以后做給家人吃吧！一、小豬蒸蛋

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食材：雞蛋、水、火腿、紫菜做法： 1、將蛋打在碗里，用筷子打散攪勻。 2、加入清水，攪拌均勻。 3、將蛋液過篩一次。 4、將裝有蛋液的碗放鍋子上，碗上蓋，防止水滴落在蛋面上，大火燒滾后轉小火蒸5分鐘左右即可。 5、用火腿剪小豬的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小豬的嘴巴、眼睛和鼻孔。 6、把剪好形狀的火腿和紫菜放在蒸好的蒸蛋上面，可愛的小豬就出現了！
二、蛤蜊蒸蛋 【教你5種口味的蒸蛋做法】

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食材：蛤蜊、雞蛋、姜兩片、蔥少許、香油、醬油做法： 1、買來新鮮的蛤蜊，最好買肉多的！用鹽加香油水浸泡兩小時以上，讓它們把沙子吐干凈。 2、將吐沙干凈的蛤蜊洗凈，放到鍋子里，配兩片姜和蔥，大火煮熟，蛤蜊一打開就撈出來，免得肉老了。 (記得：湯不要倒掉！) 3、雞蛋打散，加入剛剛煮蛤蜊的湯 (冷卻后)，比例是 1：1，一起攪拌均勻。 4、將盤子抹一層油 (據說好洗盤子，但是我沒抹油也不覺得難洗！) 5、將蛤蜊擺好在盤子里，然后把蛋液過篩后倒入，蛋液不用過多，超過蛤蜊一半即可。 (可以帶殼煮，也可以把肉挖出來。 ) 6、在外面包一層保鮮膜，涼水入蒸鍋，大火燒開轉中火十分鐘，蒸熟即可。
三、鮮蝦蒸蛋

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食材：雞蛋、鮮蝦、香蔥、醬油、香油做法： 1、將雞蛋打入容器中，去除蝦子的腸泥。 2、雞蛋打散后加入一杯溫水 (30度左右)，或者是雞湯，水和蛋的比例約為 2：1 。然后朝一個方向攪拌均勻。 3、蒸之前，先在容器的內壁上薄薄的抹上一層香油，這樣吃完蒸蛋的碗會比較容易清洗。 4、最后把蛋液倒入容器里，8 分滿就可以了。 5、蒸的時候一定要水開了、冒熱氣以后，倒進一點涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸。 6、蓋上蓋子先大火，開鍋后再轉小火，大概 1、2分鐘后就可以轉小火了。 7、如果怕時間不好掌握，可以用牙簽戳一下，判斷里面的蛋液是不是已經熟了。 8、等到蛋液約 7、8分熟時，就可加入蝦子進去一起蒸。 9、蒸好后取出一定要趁熱加調味料。 10、放上蔥花、滴入香油、醬油就可以吃了。
四、柳橙蒸蛋

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食材：柳橙、雞蛋、白糖做法： 1、雞蛋打散，加一小湯匙的白糖攪拌均勻。 2、把柳橙洗干凈后，放在砧板上搓揉個三到五分鐘。 3、把柳橙對半切開，用手和湯匙把柳橙的肉和果汁都擠到裝有蛋液的碗里 (注意力道，不要把柳橙弄破了！沒用干凈也沒關系。 ) 4、把攪拌均勻后的蛋液倒進兩個柳橙做的碗里，不用倒得太滿，留個 1 公分的邊邊比較好。 5、把柳橙碗包上一層保鮮膜，送進蒸鍋，大火滾了以后就轉小火，約 10 分鐘就可以了。
五、彩蔬蒸蛋