【喝杏仁海帶筒骨湯暖胃】 天氣越來越冷了 ， 暖心暖胃的湯水要提上日程啦 ， 今天就為大家推薦一款老少皆宜的驅寒暖胃湯 ， 清淡滋潤 ， 一碗下肚 ， 五臟六腑都舒服～
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南北杏都是煲湯的好東西 ， 時常有朋友分不清 ， 其實很好辨認 ， 一般北杏仁都是不脫皮的 ， 而且微微發苦 ， 而南杏仁都是雪白微甜的 。 南北杏有止咳平喘 ， 潤腸通便的功效 ， 但是北杏仁有小毒 ， 不能多吃 ， 每次吃不要超過10顆 。
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需要注意的是 ， 我是采用了隔水燉的方法 ， 因為隔水燉的湯水相對清澈 ， 所以筒骨我沒有提前焯燙 。 如果是給寶寶或者來人喝 ， 或者采用直接燉的方式 ， 最好將筒骨洗凈之后飛水 ， 這樣可以去掉一些油脂 ， 免得胃腸接受不了太油膩的東西 。
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材料：
主料：筒骨1塊 。
配料：瘦肉50g ， 胡蘿卜1/2根 ， 海帶絲適量 ， 南杏仁少許 ， 北杏仁少許 ， 姜1小塊 。
調料：鹽少許 。
準備：
海帶絲切段 ， 胡蘿卜去皮切塊 ， 瘦肉切小塊 ， 姜切片 。
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做法：
1. 將各種材料洗凈 ， 放入湯煲；
2. 加入800ml左右的清水；
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3. 蓋上湯煲蓋子 ， 放入大湯鍋 ， 隔水燉2小時；
4. 喝之前按照個人口味調入適量鹽即可 。
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心得分享：
1. 如果不喜歡太油膩 ， 可以將筒骨先焯燙一下；
2. 隔水燉湯水會比較清澈 ， 沒有條件也可以直接燉；
3. 這些材料的量是2-3人份 ， 可根據自家情況調整；
4. 做這款湯要選擇鮮海帶 ， 干海帶會含有鹽分 。
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