? 莼菜摘取嫩頭，洗凈后放入沸水中燙熟，撈出瀝去水，放入湯盆中 。
? 炒鍋置火上，舀入雞清湯，放入雞絲、蝦仁，加精鹽、料酒燒沸，撇去浮沫，再加入切成小片的火腿、筍、香菇再燒沸，倒至莼菜盆中，加味精，淋入雞油，撒上白胡椒粉即成 。
莼菜的營養價值：它含有多糖，有明顯的清熱解毒作用 。
桂花蜜汁牛肉
做法
? 鍋放火上，放入油，油熱下蔥、姜爆出香味，投入切成拇指大小的牛肉塊，翻炒片刻，倒入適量料酒，再加蓋燜幾分鐘，然后加適量醬油、醋、糖，清湯拌勻后小火燜煮 。
? 待牛肉酥爛后，加糖桂花少量，開大火，將汁收稠，裝盤，滴上香油，撒上點胡椒粉，盤邊配以香菜即成 。
營養價值：有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎、清熱除穢，醒脾悅神，治因脾胃虛弱、飲食不化、積滯腸胃、蘊而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭，對痰濕困難、胃口不開、痰盛、喘咳，也有治療功效 。
豆芽芹梗拌雙絲
做法
? 將綠豆芽摘去根，洗凈;芹菜梗洗凈，切成火柴長的小段 。用沸水將綠豆芽、芹菜梗斷生之后，放入涼開水中攤開，使豆芽與芹菜梗保持銀白與翠綠色 。
? 最后將上述食品放于容器內，加適量香油、香醋、白糖、鹽、味精，拌勻裝盤即可 。
綠豆芽營養價值：有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效 。
火龍銀耳雪梨羹
做法
? 將銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊 。
?將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加水用文火熬制一小時 。再將燉好的羹盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可 。
營養價值：具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用 。
有沒有感覺到口水都流出來了呢?
那還等什么?!
準備食材，做起來
【5.1春季假期健康指南——飲食養生的7大注意事項】和家人朋友一起好好享受這美好的假期吧!
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