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巧克力 秋季出游和運動的健康好伙伴( 二 )

運動伙伴秋季健康小知識的好和出游


3. “補充巧克力對長時間中等強度跑步運動能力的影響”研究結果
在北京大學第三醫院運動醫學研究所， 我們實驗室做了一個實驗， “補充巧克力對長時間中等強度跑步運動能力的影響”， 研究測試補充巧克力以后， 人體整個血糖水平的變化和運動時間 。
實驗組分為：吃巧克力組和不吃巧克力組 。 兩組人用餐兩小時后， 安靜狀態時， 無顯著性差異 。 兩小時后， 巧克力組開始吃一塊56克巧克力， 補充的能量大概是281千卡 。 他們在吃完巧克力后15分鐘， 血糖開始升高， 休息15分鐘后， 開始跑步， 連續跑一個小時 。 我們看到從吃完巧克力到跑步這一小時十五分鐘內， 吃巧克力組的血糖水平一直處于比較高的水平， 一直到跑步后1小時30分種， 血糖一直保持比較高的水平 。 如果是攝入葡萄糖， 這個曲線就不會保持平穩， 表現為突然上升然后下降 。 這種現象與巧克力是低血糖指數食物有關， 即當你吃完巧克力以后， 其中的糖緩慢釋放， 血液中血糖的升高也是緩慢的 。 如果你的血糖能維持一個比較高的水平， 肯定會延緩你出現疲勞癥狀， 這是我們實驗室研究的結果 。
4. 巧克力是低血糖指數食品
巧克力的血糖指數是49 。 一般的高血糖指數是GI值大于75， 55-75之間的是中血糖指數， 低于55的屬于低血糖指數 。 也就是說， 只要是低血糖的食物， 包括糖類都是可以選用的 。 對于糖尿病人來講， 他應該選用低血糖指數食物， 不是所有的甜食都不能吃， 而是應該有選擇地食用 。
我們看一下， 在靜坐聊天的時候， 你一小時的能量消耗可能在70卡左右；慢跑1小時的能量消耗將近500卡， 不同的運動會使你的能量消耗增加 。 當你的能量消耗增加時， 你需要通過攝入食物進行補充， 如果不及時補充， 你就會變得消瘦 。 如果補充過量， 體脂就會堆積， 所以我們說平衡膳食是營養保障的首選 。
參考資料：巧克力小常識
1. 巧克力促進心血管系統健康
多酚是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物 。 它存在于一些常見的植物性食物， 如可可豆， 茶， 大豆， 紅酒， 蔬菜和水果中 。 賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚 。 它是存在于可可豆中的天然成份 。 與其它食物相比， 可可豆中多酚的含量特別高 。
氧化損傷是導致許多慢性病， 如心血管病， 癌癥和衰老的重要原因 。 多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用 。 巧克力中的多酚是很強的抗氧化劑 。 它可以抑制LDL膽固醇氧化（LDL膽固醇， 即“壞膽固醇”是血中的“雜質” 。 它可以引起動脈硬化、冠心病和心肌梗死等疾病 。 ）巧克力中的多酚還可以延長人體內其它抗氧化劑， 如維生素E、維生素C的作用時間， 并可以促進血管舒張， 降低炎癥反應和降低血凝塊形成， 從而起到預防心血管病的作用 。
2. 關于士力架®
士力架®是2008年北京奧運會巧克力獨家供應商 。 士力架®是全球運動員和體育愛好者喜愛的巧克力品牌 。
士力架®是一種底層為碎花生牛軋糖， 上層為花生焦糖， 外部為牛奶巧克力包裹的糖果條 。 盡管是由各種獨立的成份混合而成（巧克力， 牛軋糖， 焦糖和花生）， 士力架®具備總體均衡的風味 。 后味是柔和及令人愉悅的 。 在品嘗的整個過程中， 主要的風味應該是清晰的花生風味 。 口感為外部略硬但內部柔軟伴隨著酥脆的感覺 。
3. 巧克力伴你浪漫秋之旅
喜歡秋天的天空， 它偶爾飄過幾朵云， 顯得深遠閑雅 。 秋天的天空是原始的， 看它， 也接近了原始的心境 。 身未動， 心已遠 。 約上幾個朋友， 我們也去感受一下秋的氣息 。

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