芒種吃什么，芒種時節的飲食介紹月令七十二候集解》：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣” 。從字面上說，芒種的意思是麥類的作物成熟到了夏種大忙的季節 。從環境氣候方面說，芒種過后的中午，氣溫較高，空氣中的濕度增加，人們會有一種蒸汽在空氣中彌漫的感覺 。在濕熱的環境中，人們很容易疲倦、萎靡不振 。根據芒種節氣的特點，廖主任提出此節氣養生保健重在除濕 。特別在飲食上，引用孫思邈所說的“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，應以清淡、祛暑濕食物為主 。
從營養學角度看，飲食清淡在養生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等 。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、糖等，可提高機體的抗病能力；還要多吃瓜果疏菜 。以攝取足夠的維生素c，這對血管有一定的修補保養作用，可把血管壁內沉積的膽固醇轉移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度E預防和治療動脈硬化 。芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推” 。懶散、頭腦不清爽是多數人芒種節的狀態 。此外，芒種時節天氣炎熱，雨水增多，濕熱之氣到處彌漫，使人身之所及、呼吸之所受均不離濕熱之氣 。而濕邪重濁易傷 。腎氣、困腸胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故學生、司機及高空作業的人，要防止“夏打盹”，以免影響學習或發生危險 。總的預防措施是：當人體大量出汗后，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，以防止血鉀過分降低，適當補充鉀元素則有利于改善體內鉀、鈉平衡 。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食中的蕎麥、玉米、紅薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等 。
由于濕度開始增加，芒種時節，人們特別容易困倦，所以，健康人群在精神方面要特別注意保持心情舒暢，避免煩惱和憂郁的情緒，這樣機體氣機得以宣暢，通泄得以自如 。在此時節，要注意水分的補充，因為天氣炎熱，人體容易出汗，及時補充水分才能讓機體處于一個平衡狀態，防病62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333361326239于未然 。中午要適當的午睡，有利于健康 。應定時通風換氣，每天至少要到戶外活動1―2小時 。衣衫要勤洗勤換 。在飲食方面，應以清淡祛暑、清熱解毒食物為主，如利水祛濕類食物：黃豆、綠豆、金針菜、冬瓜等，清熱祛暑類食物：西瓜、荷葉、絲瓜、黃瓜、芹菜、莧菜、甘蔗等，清熱利濕的食物有：茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、荸薺等，健脾利濕的食物有：蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等 。
芒種前后吃什么 最適合芒種吃的5種食物 養生適合芒種時節吃的食物:黃瓜、鯉魚、木耳、鴨肉、薏米、綠豆粥、酸梅湯、西瓜 。芒種時節偏溫燥、溫熱的食物盡量不吃,或少吃“芒種”，它是夏季的第三個節氣，它是從每年的6月5日前后太陽到達黃經75度時開始 。芒種是反映物候的節令，芒就是指一些有芒的作物，如大麥、小麥等開始成熟，將要收割，種就是種子的意思；或表明晚谷黍、稷等作物的播種最忙的季節 。這一天起，是播種最緊張的時期 。有人把“芒種”解釋為“忙種”，意思是相通的 。如《月令七十二候集解》曰：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣 。”這時在江南一帶已進入了多雨的黃梅時節，在我們南方此時節更是“龍舟水”的雨訊期，由于南方的天氣更為潮熱，養生湯水更要祛濕邪、祛積滯、健脾胃，特推薦鮮土茯苓馬蹄煲豬扇骨湯 。
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