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豆渣的吃法：三種方法巧吃豆渣 豆渣不僅營養豐富， 還是不錯的烹飪原料， 將豆渣添加到各類主食中， 其中的豆類氨基酸和谷類氨基酸可以形成互補， 有助于消化吸收 。 下面介紹幾種豆渣的日常做法 。 ●炒豆渣 豆渣瀝干之后， 將鍋中的油燒熱， 先放入花椒， 然后放入豆渣翻炒， 炒熟之后， 放入一點蔥花， 再翻炒片刻， 加入食鹽即可 。 ●豆渣餅 將豆渣放入盆中， 加入適量的面粉， 充分攪勻， 再加入雞蛋、蔬菜、肉末等， 調成糊狀， 用平底鍋煎至兩面金黃， 搭配醬料食用 。 ●豆渣丸子 豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子， 也可以搭配各類青菜做成菜丸子 。 用肉末（或剁碎的蔬菜）、豆渣、雞蛋、適量面粉和食鹽混合， 充分攪勻， 做成丸子煮熟或炸熟即可 。 需要提醒的是， 油煎的豆渣餅和油炸的豆渣丸子雖然口感較好， 但吸油較多， 不建議過多食用 。 另外， 豆渣含水量較高， 不易保存， 很容易變質， 建議當天食用 。
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