（五）平衡營養
營養學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養 。如谷類，主要供給熱能和維生素B1；豆及豆制品，主要供給植物蛋白質；蔬菜水果，主要供給維生素C，無機鹽和食物纖維等 。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富于纖維的食物 。
秋季的飲食養生應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過 。
（六）應忌苦燥
中醫學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣因此，秋令飲食養生應忌苦燥
營養學家提出，季節進入秋天，要多喝蜜，少吃姜 。這是什么道理呢？
因為，秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分 。為了適應秋天這種干燥的特點，那么，我們人體就必須經常給自己”補液”，以緩解干燥氣候對于我們人體的傷害 。多喝水也就成了我們對付”秋燥”的一種必要手段 。但是，如果我們光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶給我們的負面效應 。水份進入人體后，很快就會被蒸發或排泄出體外，所以，我國古代醫學家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方：”朝朝鹽水，晚晚蜜湯 。”換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，那就不那么容易流失了 。這種方法，與我們現代醫學中的給病號補充生理鹽水是一個道理 。白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得 。
秋季養生有什么飲食原則秋季應以防燥護陰、滋陽潤肺為原則 。多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等 。適當多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物 。秋天溫差大，晚上涼白天熱，要多注意保暖,還要早睡早起,保證室內空氣流通.，飲食要注意少吃過油、過甜、過辣、過咸的東西；要以清淡為主；少喝甜味飲料 。飲食最好偏寒涼 。寒涼食物也有很多，如豆腐、黑豆、梨、銀耳、芝麻、百合、藕、海參、蜂蜜、雞蛋、苦瓜等等 。還要多喝水.大多人到了秋冬手腳會冰涼,西醫認為是缺鐵、血壓低、甲狀腺素分泌不足或者更年期等因素造成 。而中醫是從陽氣不足的角度解釋怕冷的 。人體是陰血和陽氣平衡的整體，在陰陽平衡的情況下是健康的，如果一方下降，人就會有不良的反應 。怕冷其實是“陽虛生內寒”的結果，表現在身體上就是御寒能力差，即使穿的比別人多仍然手腳冰涼，或是腹部對溫度非常的敏感，容易腹瀉、關節痛，女性還會有痛經等癥狀 。
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