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買熟肉制品別選色澤太鮮艷的【買熟肉制品別選色澤太鮮艷的】 一些不法商販將炸制的熟肉制品染上色素 ， 使其呈現漂亮的鮮紅色；還有一些肉制品炒、煮后呈美麗的粉紅色 ， 這很可能是因為肉中加入了亞硝酸鈉 。 色素多吃無益 ， 而亞硝酸鈉本身是有毒的 ， 還可能與氨基酸反應 ， 產生致癌的“亞硝胺” 。 專家提醒 ， 市民在選購熟肉制品時一定別選擇色澤太過鮮艷的 ， 色彩太漂亮的或許有問題 。
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