涼拌豆腐入味小秘訣 _秘訣

營養(yǎng)豐富而且平價的豆腐，短時間就可以完成的涼拌風味，是餐桌上的家常味，也是人氣的開胃小菜。今天生活妙招網(wǎng)小編就來分享幾款涼拌豆腐的做法，跟著做起來！
涼拌豆腐的前置作業(yè)，快速入味的小秘訣。
料理前先以滾水略汆燙，瀝干水分。用湯匙在豆腐表面劃壓幾條痕跡，再依需要切適口大小。冷藏冰鎮(zhèn)30分鐘，淋上喜愛的醬汁，入味十足，好滋味。
接下來，簡單料理多種涼拌風味的豆腐。
1.義式果香風味

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食材：嫩豆腐1盒、小西紅柿6顆、黃甜椒1/2顆。
調(diào)味：檸檬汁1大匙、義式香料、冷壓初榨橄欖油和海鹽皆適量。
做法：
將調(diào)味料拌勻和蔬果丁混合均勻。
豆腐切塊盛盤，加入食材，冷藏冰鎮(zhèn)10分鐘。
2.柴魚和風

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食材：嫩豆腐1盒、秋葵6條、柴魚片適量。
調(diào)味：醬油1小匙、胡麻油1小匙、焙煎芝麻、七味粉和海鹽皆適量。
做法：
秋葵以滾水加海鹽汆燙，瀝干水分，5cm厚切片，和醬油、胡麻油拌勻。
豆腐切塊盛盤，加入秋葵和醬汁，撒些柴魚片、芝麻和七味粉。
3.西紅柿佐料風味

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食材：嫩豆腐1盒、牛西紅柿1顆。
調(diào)味：冷壓初榨橄欖油2大匙、醬油1/2大匙、砂糖1/4小匙、蒜末1/4小匙、蔥和焙煎芝麻皆適量。
做法：
西紅柿洗凈切丁。調(diào)勻調(diào)味料，加入西紅柿拌勻，冷藏冰鎮(zhèn)30分鐘。
豆腐切塊盛盤，淋上做法1的西紅柿佐料即可。
4.田樂味噌風味【涼拌豆腐入味小秘訣】