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秋葵營養豐富，很多人都喜歡吃 。
大家好，我是劉毅 。
今天和大家分享蒜蓉秋葵的家常做法，色澤翠綠，蒜香濃郁，老少皆宜，下酒又下飯 。
大廚今天分享詳細的做法，保證讓你一看就會學會 。
你也是大廚，喜歡的朋友可以試試 。
首先準備新鮮的秋葵200克 。
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碗中放入多一些的清水，再放入十克左右的食鹽，攪拌均勻 。
接著放入秋葵清洗干凈，這樣能夠很好的去除表面的一些其他的殘留 。
接著改刀，先切一下秋葵的根地，不要 。
切好放入盆中就準備點泡好的粉絲 。
提前炒好的蒜蓉醬50克左右，不知道怎么炒制的 。
可以看我前面視頻 。
再切少許的紅辣椒丁搭配顏色，喜歡吃辣的可以切小米辣 。
準備好后進行下一步操作，起鍋燒水 。
現在穿燙秋葵，放入少許的食鹽，增加底味，適量的色拉油，這樣可以使趟出的秋葵顏色翠綠，不會發黃 。
而且減少營養的流失，水開后下入秋葵 。
用勺子推動，讓其受熱均勻 。
開鍋后穿上一分鐘，然后撈出 。
放入200開中過夏涼 。
接著放入粉絲穿燙30秒鐘 。
穿湯制成這樣的透明狀，然后撈出控干水分 。
接著另起鍋把鍋燒干 。
放入50克的蒜蓉醬炒出香味 。
再放入適量的清水稀釋 。
如果口味偏重的，可以放入十克左右的蒸魚豉油，提味提鮮 。
適量的雞精、味精和少許的白糖和味提鮮 。
用勺子推勻化開調料，再用水淀粉各個薄芡 。
這樣更容易粘附在食材上邊，吃著味道更香，熬制稍微粘稠，放入紅椒丁推勻即可關火 。
就是把瀝干水分的粉絲倒入盤中墊底 。
再把控干水分的秋葵從中間切開 。
切好后擺入盤中，把切面向上，這樣更容易吸附料汁的味道 。
全部擺好后，均勻的澆入蒜蓉醬 。
最后再撒入小蔥花，美味即成 。
這樣一道簡單家常蒜香濃郁的蒜蓉秋葵就做好了更多家常菜 。
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