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大家好 。
夏天要多吃洋蔥 。
祛濕祛寒， 增加抵抗力 。
今天就給大家分享一個洋蔥， 非常簡單又好吃的做法 。
我們首先準備適量的洋蔥， 像這樣打上花刀 。
嗯 。
這里要注意底部不要切斷 。
切好后放到盤子里 。
往上面加上一勺食用鹽 。
然后用手輕輕的把它揉搓均勻， 揉至洋蔥表面的食鹽全部融化 。
像這樣就可以了， 然后先放一旁備用 。
接下來準備一個小碗， 倒入一把花生米， 再倒入適量的清水， 把花生米浸泡一下 。
這樣花生米的外皮吃起來不會發色 。
然后準備一根洗干凈的黃瓜去頭去尾 。
再用刀輕輕把它拍碎 。
拍碎之后再把它切成小塊兒 。
切好之后裝入盤中備用 。
再準備一把洗干凈的香菜， 切成長長的小段兒 。
切好之后裝入碗中備用 。
再準備一把大蒜， 先切片 。
再改刀切成蒜末 。
切好之后裝入碗中備用 。
再準備四個小米椒， 先把地切去， 不要再改刀切成小米椒圈， 切好之后裝入碗中備用 。
再準備一把小蔥， 切成蔥花 。
切好后裝入碗中備用 。
然后加入一勺辣椒面兒， 一勺白芝麻， 適量的花椒粉 。
我 。
然后連上燒開的熱油爆香 。
再加入兩勺生抽 。
兩勺香醋 。
一勺蠔油 。
一小勺鹽 。
一勺白糖提鮮 。
把它先攪拌均勻， 放一旁備用 。
這時候我們的洋蔥已經腌好了 。
腌過的洋蔥沒有辛辣味兒， 切的時候就不會辣眼睛了 。
然后像這樣把它切成小塊兒 。
切好后裝入盤中備用 。
這時候我們的花生米已經泡好了 。
泡制像這樣表皮微微起皺就可以了 。
然后控干水分 。
裝入盤中 。
再把它直接倒入鍋里面， 小火翻炒 。
把表面的水分炒干 。
水分炒干之后再往里加一點點的食用油 。
然后繼續翻炒 。
這樣炒出來的花生米吃起來非常的酥脆， 而且用的油很少， 也不容易炒糊 。
炒至花生米， 發出噼里啪啦的聲音， 像這樣就可以了 。
然后把它倒入盤中， 放涼備用 。
再準備一個大碗， 把洋蔥倒入大碗里 。
把黃瓜也加進來， 再把放涼的花生米也加進來 。
再把調好的料汁全部倒進來 。
最后把香菜也加進來 。
然后像我這樣摟著辦， 把它翻拌均勻， 這樣拌出來的涼菜特別快， 而且也特別有型 。
拌好之后裝入盤中就可以開吃了 。
這樣拌出來的涼菜特別的開胃下飯 。
夏天沒胃口的時候， 來上這么一盤， 真的是下酒又下飯 。
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