文章插圖
大家好 。
五花肉不要再紅燒了 。
放在鍋里蒸一蒸上桌就是一個(gè)大英菜 。
做法 。
既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng) 。
首先我們把五花肉處理一下 。
開(kāi)大火把鍋燒熱 。
鍋中不用放油， 再把五花肉放進(jìn)來(lái)， 像這樣來(lái)回擦一擦， 把豬毛去掉一下， 用這個(gè)方法去豬毛非常的快速， 而且還能去腥味 。
像這樣金黃金黃的就可以了， 然后放到清水里清洗一下 。
在清洗的過(guò)程中， 再用刀把豬皮像這樣刮一刮 。
用刀刮很容易把豬皮處理干凈 。
處理干凈之后再把它撈出來(lái)， 用清水多洗幾遍 。
把水洗至清澈， 像這樣就已經(jīng)非常干凈了 。
然后控水撈出來(lái)放到鍋里 。
再倒入適量的涼水， 沒(méi)過(guò)五花肉 。
再加入適量的姜片、蔥段兒 。
再加入一勺料酒去腥 。
然后開(kāi)大火， 先把水燒開(kāi)， 水開(kāi)后再把浮沫撈出來(lái) 。
這個(gè)浮沫一定要撈干凈 。
撈凈之后再煮五分鐘左右 。
時(shí)間到之后把五花肉撈出來(lái) 。
然后放到溫水里面 。
把五花肉表面的浮沫清洗干凈 。
清洗干凈之后再把它控干水分撈出來(lái)， 然后把它改刀切成厚厚的薄片兒 。
厚度在0.5厘米左右就可以 。
如果喜歡吃更加入味兒的， 可以切的更薄一點(diǎn) 。
切好之后， 把它一片一片的轉(zhuǎn)圈擺在盤(pán)子里 。
蒸鍋里提前把水燒開(kāi)， 然后把切好的五花肉放到蒸鍋里面， 再蓋上蓋子 。
或者一個(gè)大盤(pán)子， 防止在蒸的過(guò)程中進(jìn)入水蒸氣， 然后蓋蓋大火蒸30分鐘左右 。
趁這個(gè)時(shí)間我們來(lái)準(zhǔn)備一點(diǎn)配料， 準(zhǔn)備幾瓣大蒜， 先拍碎 。
再準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒， 切成小米椒圈兒 。
然后把小米椒和大蒜一起切成碎末 。
切的時(shí)候盡量切的碎一點(diǎn) 。
切好之后裝入小碗中備用 。
再準(zhǔn)備一把小蔥， 切成蔥花 。
切好之后裝入小碗中備用 。
再加入一勺白芝麻 。
然后倒入剛燒開(kāi)的熱油， 激發(fā)出所有食材的香味兒 。
再往里面擠一點(diǎn)檸檬汁兒 。
這樣在吃的時(shí)候可以去除腥味， 而且還可以緩解油膩， 吃起來(lái)更香 。
然后再來(lái)調(diào)一下味兒， 里面加入兩勺生抽 。
加入一勺蠔油 。
再加兩勺香醋 。
適量的胡椒粉 。
加入適量的食鹽 。
一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮 。
然后充分?jǐn)嚢杈鶆?。
像這樣一個(gè)萬(wàn)能戰(zhàn)爭(zhēng)就做好了 。
這樣做出來(lái)的蘸料， 不管蘸啥都非常的香 。
這時(shí)候我們的五花肉已經(jīng)蒸熟了 。
然后慢慢的把上面的盤(pán)子取出來(lái) 。
取的時(shí)候要小心一點(diǎn)， 不要燙到手 。
再把整理好的五花肉也取出來(lái) 。
一道非常簡(jiǎn)單又好吃的蒸白肉就做好了 。
像這樣做出來(lái)的五花肉， 既好吃又簡(jiǎn)單 。
好吃又不油膩 。
在吃的時(shí)候一定要蘸上我們做好的蘸汁， 它的口感吃起來(lái)酸辣爽口， 好吃又下飯 。
每次蒸上一大盤(pán)， 上周以后是第一個(gè)被搶光的 。
好吃又不油膩， 深受大家的歡迎 。
五花肉用這種方法做起來(lái)既簡(jiǎn)單又省事 。
如果一次性吃不完， 還可以放到冰箱里， 用它炒菜或者是做回鍋肉都非常的方便 。
如果你喜歡， 趕緊收藏起來(lái)試試吧， 我每天都會(huì)更新不一樣的美食視頻， 喜歡我的視頻就關(guān)注我吧， 謝謝您的支持 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 這樣美味的紅燒帶魚(yú)還有誰(shuí)能抗拒得了？不用油煎的紅燒帶魚(yú)
- 手把手教你做好吃的紅燒魚(yú)入冬后要多吃魚(yú),教你懶人做法
- 五花肉這樣做色香味俱全令人欲罷不能五花肉不要紅燒了,加五個(gè)雞蛋
- 五花肉不紅燒了，教你老一輩秘制做法，香而不膩，農(nóng)村待客全靠它紅燒五花肉怎么做不膩
- 茄子這樣做和紅燒肉一樣香,下飯解饞,農(nóng)村待客全靠它!紅燒茄子有肉嗎
- 手把手教你做好吃的紅燒肉紅燒肉用熱水焯嗎
- 紅燒肘子用前肘子還是后肘子？不懂的就看大廚教你
- 紅燒豬蹄怎樣做又爛又好吃？快快看這篇攻略！
- 光吃肉不吃蔬菜會(huì)怎樣 吃肉不吃蔬菜的危害
- 骨相圖解：五花驄枕骨